Augstas-viskozitātes nātrija alginātam ir tādas priekšrocības kā labas sabiezēšanas īpašības, lieliskas plēves{1}}veidošanas īpašības, augsta želejas stiprība un laba pavedienu veidošanās, padarot to par vērtīgu pārtikas piedevu. To plaši izmanto pārtikas rūpniecībā tādās valstīs kā Apvienotā Karaliste, Norvēģija un Dienvidaustrumāzija. Jūras bioloģiskie resursi ir bagātīgi, un aļģu kā primārā ražošanas spēka attīstības perspektīvas ir vēl plašākas. Ēdamās aļģes ir svarīgs virziens pašreizējā pārtikas izpētē un lietošanā. Nātrija alginātam, kas iegūts tieši no dabīgām brūnajām aļģēm, ir plašas pielietošanas iespējas funkcionālos pārtikas produktos, veselīgā pārtikā un radošos pārtikas produktos.
Pēdējos gados starptautiskais pieprasījums pēc nātrija algināta ir nepārtraukti pieaudzis vairākus gadus. Uzlabojoties un pieaugot ražošanas procesu briedumam, pakārtotie ražotāji un patērētāji pieprasa augstākas kvalitātes nātrija alginātu, jo īpaši ārzemēs, kur augstas kvalitātes nātrija algināts var maksāt līdz pat piecām reizēm vairāk nekā jēlprodukts vietējā tirgū.
Tāpēc manas valsts nātrija algināta ražošanai ir jācenšas uzlabot neapstrādātu alginātu produktu kvalitāti, koncentrējoties uz kvalitātes uzlabošanu un daudzveidību. Tas neapšaubāmi palielinās eksporta ieņēmumus un veicinās nātrija algināta ražošanas un izmantošanas attīstību manā valstī un pasaulē.
